UDSOLGT: Domaine de Chassorney-smagning

20. August 2025 – Kl. 18.00

Kom med til en smagning af den nye årgang fra Domaine de Chassorney, et af Bourgognes mest karakterfulde og terroirdrevne vinhuse. Domaine de Chassorney blev grundlagt i 1996 af den visionære vinmager Frederic Cossard, og videreføres i dag af Aurelien Verdet, som med stor præcision og respekt for naturen viderefører husets filosofi. Med marker i nogle af C6te de Beaunes klassiske appellationer fremstilles vine med fokus på renhed, finesse og tydeligt terroirudtryk – vine der taler klart og ærligt om deres oprindelse. Smagningen er i samarbejde med Bichel, som præsenterer seks vine fra den friske og levende årgang 2023:

• 2023 St. Romain ‘Combe Bazin’
• 2023 Auxey-Duresses ‘Les Crais’
• 2023 St. Romain ‘Sous Roche Rouge’
• 2023 Savigny-les-Beaune Rouge
• 2023 Volnay
• 2023 Volnay ler Cru ‘Carelle’

Der serveres lette snacks undervejs, og vi dykker ned i vinene med fokus på deres struktur, energi og den særlige elegance, som Domaine de Chassorney formår at frembringe i hver flaske.

6 vine og snacks – 600 kr/person

Tilmelding: hello@vinospiro.dk