Udsolgt: Vinsmagning – Thomas Dam

12. November 2025 – Kl. 18.00

Vi får igen besøg af vinmageren @Thomas Dam, som præsenterer sin nye 2023-årgang samt vine fra et par af vores Bourgogne-favoritter.

Thomas er kendt for sin kompromisløse tilgang til vinproduktion, hvor håndværk, terroir og balance går op i en højere enhed. Hans vine har en særlig energi – de er elegante, levende og med en tydelig personlighed, der afspejler både mark og menneske.

Udover Thomas’ nye årgang byder smagningen også på udvalgte vine fra:

Mark Haisma – Bourgogne med nerve

Fabien Coche – præcision og klassisk dybde

Koji – japansk sensibilitet møder fransk terroir

I løbet af smagningen vil Thomas også dele sine tanker om, hvad vi kan forvente af 2024 og 2025-årgangene og hvad det betyder for ham og hans vine, at han nu ejer marker i Bourgogne.

Smagning og snacks – 850 kr/person

Smagning og snacks – efterfølgende Boeuf Bourguignon med grov mos og urter og simple grøn salat – 1095 kr/person

Tilmelding: https://book.easytable.com/book/?id=ccaee#step=qty&event=20676